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Die Lüneburger Sülfmeistertage zählen zurecht zu den Highlights unter den Lüneburger Veranstaltungen. Lustige Wettkämpfe, bei denen Herz, Hirn und Geschick gefragt sind, mittelalterliche Märkte, Musik, Gaukler und ein fröhlicher, farbenfroher Festumzug locken regelmäßig tausende Besucher in die Lüneburger Innenstadt. Bei den Lüneburger Sülfmeistertagen wird jedes Jahr ein neuer Sülfmeister gekürt. Ein Jahr lang wird er oder sie die Salz- und Hansestadt bei verschiedenen Anlässen vertreten.